栗子的营养价值及成效

简介：     栗子，营养又叫板栗，价值及成内含很多碳水化合物 ，营养并含有蛋白质、价值及成脂肪、营养B族维生素等多种养分成分，价值及成素有“千果之王”的营养美称 ，有极高的价值及成养分价值。而且仍是营养一种价廉物美 、富。价值及成    栗子，营养又叫板栗 ，价值及成内含很多碳水化合物 ，营养并含有蛋白质、价值及成脂肪、营养B族维生素等多种养分成分，素有“千果之王”的美称 ，有极高的养分价值。而且仍是一种价廉物美
、赋有养分的滋养良药
。

    栗子中含碳水化合物达40%之多（是马铃薯的24倍）、蛋白质10.7%、脂肪27%。鲜栗子的维生素B 、B维生素含量十分高，维生素C的含量比西红柿还多
。栗子还含有膳食纤维 、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙
、钾、铁等各种矿物质。

    栗子含有的丰厚不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能适用于高血压 、冠心病
、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可抗衰老、延年益寿 。栗子含核黄素（维生素B2） ，常吃对日久难愈的小儿唇舌生疮和成人口腔溃疡有效果。栗子对人体的补养功用 ，可与人参、黄芪、当归等比美
，对肾虚有杰出的效果，故又称“肾之果” ，常常食用能强身愈病 ，特别是晚年肾虚、大便溏薄者更为适合 。

    栗子与其它食物调配还有以下三个药性成效 。

    ①治脚气病：栗子250克 ，母鸡1只
，料酒、酱油少量。将栗子去壳、切块，母鸡洗净、去毛及内脏、切成块 ，加料酒
 、酱油煨蒸至纯熟
 ，即可食用。

    ②治骨折：栗子、麻皮
、糯米、黑豆各等份 ，白酒适量。前四种食物质料烧灰为末 ，以白酒调服 。

    ③治风寒型风疹块：栗子100克 ，黄芪50克，老母鸡1只，葱白20克，姜10克。母鸡开膛去毛、洗净去内脏，栗子去皮洗净，葱白切段，与黄芪、姜同炖。

    此外，要注意脾胃衰弱、消化不良、风湿患者不宜食用栗子。